BTS Management Hôtellerie Restauration (MHR)

Objectifs de la formation

• Connaître les activités de restauration (nutrition, diététique, hygiène, sécurité).
• Acquérir des compétences dans les procédés et équipements des différents types de production et de distribution de
  la nourriture, y compris la production industrielle.
• Gérer les achats, la réception et le stockage des marchandises.
• Manager, former et animer une équipe.
• Connaître les méthodes commerciales, marketing et la gestion financière.
• Assurer la responsabilité du service vis-à-vis de la clientèle.
• Maîtriser l’ensemble des techniques d’accueil, de recherche et de traitement des différents types de clientèle.
• Assurer un suivi du séjour des clients, de la réservation jusqu’au départ ; coordonner la facturation et veiller à la
  qualité des prestations.
• Fournir aux clients des renseignements pratiques, touristiques et culturels.

Pour suivre ce BTS Management Hôtellerie Restauration (MHR), je dois impérativement avoir le niveau…

• Le BTS MHR est accessible aux titulaires d’un des baccalauréats suivants :
• Baccalauréat professionnel Cuisine, ou CSR Commercialisation et Services en Restauration,
• Baccalauréat technologique STHR Sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration
• Pour les autres candidats il est préconisé de passer par une classe de Mise à Niveau en Hôtellerie-Restauration
  (MANHR) ou de répondre favorablement aux tests de positionnement (domaines général et professionnel) mis en
  place à la pré-rentrée scolaire.

Ce BTS Management Hôtellerie Restauration (MHR) est fait pour moi si je suis intéressé par et/ou doué pour…

• Assurer la responsabilité du service vis-à-vis de la clientèle et de la direction ; 
• D’exercer son talent et son sens commercial en s’efforçant d’attirer, de retenir et de développer la clientèle ; 
• D’organiser, de diriger, de contrôler, de former et d’animer l’équipe ou la brigade ; 
• De prendre toutes les décisions tactiques en application des décisions communiquées par la direction ;
• Contacts humains, motivations ;
• Capacités à s’intégrer au groupe et à l’animer.